Restaurant Manager PT Ebony Mitra Pratama

Tanggung Jawab Utama:

• Mengawasi operasional harian klub/lounge untuk memastikan pelayanan yang lancar dan pengalaman tamu yang luar biasa.

• Mengelola dan mengoordinasikan tim lantai dan bar untuk mempertahankan standar pelayanan terbaik di lingkungan hiburan malam yang dinamis.

• Mengawasi alur tamu, mengelola reservasi, dan menjaga hubungan baik dengan tamu VIP.

• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan perizinan.

• Menjaga suasana venue, termasuk musik, pencahayaan, dan atmosfer yang selaras dengan identitas merek.

• Menangani umpan balik tamu dan menyelesaikan masalah dengan cepat dan profesional.

• Bekerja sama dengan penyelenggara acara dan promotor untuk acara tematik, hiburan langsung, dan event spesial.

• Memantau tingkat persediaan dan mengelola pengadaan pasokan bar dan peralatan.

• Menyusun jadwal kerja, mengelola absensi staf, dan melakukan evaluasi kinerja.

• Melacak kinerja penjualan, mengelola anggaran, dan mengembangkan strategi untuk meningkatkan pendapatan.

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Manajer Restoran atau Lounge di klub, bar, atau lounge kelas atas dengan lingkungan kerja yang cepat.

• Memiliki keterampilan kepemimpinan dan manajemen tim yang terbukti.

• Kemampuan interpersonal yang kuat dan kemampuan dalam penyelesaian konflik.

• Pemahaman mendalam tentang operasional klub/lounge, alur tamu, dan pengendalian kerumunan.

• Pengetahuan dalam operasi bar, mixology, dan standar layanan premium.

• Terampil dalam sistem POS, kontrol inventaris, dan pelaporan keuangan dasar.

• Bersedia bekerja di shift malam, akhir pekan, dan hari libur nasional.

• Proaktif, teliti, dan mampu membuat keputusan cepat dalam tekanan.

Bergabunglah dengan Kami!
Jika Anda memiliki pengalaman dan keterampilan yang kami cari, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan karier di dunia hiburan malam yang penuh tantangan dan keseruan. Jangan lewatkan peluang untuk menjadi bagian dari tim terbaik kami. Segera kirimkan lamaran Anda dan buktikan bahwa Anda adalah orang yang tepat untuk posisi ini!